CAFÉ ORGÁNICO

ÁMBITO DE APLICACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO EN NEPAL

actNuestro Café Orgánico de Himalaya cumple con los estándares de la ACT (Organic Agriculture Certification Thailand) y son evaluados y aceptados como equivalentes a las normas orgánicas de la Unión Europea para su comercialización como Café Orgánico.

Los países occidentales han desarrollado una amplia legislación para los productos orgánicos. Las condiciones que deben cumplirse antes de que el café pueda ser comercializado como orgánico, son a la vez amplias y bien definidas.

El café no puede ser comercializado ni ser etiquetado como orgánico a menos que se pruebe que se ajusta a las normas. En otras palabras, el café puede comercializarse como ecológico cuando está certificado como tal por una organización o un certificador reconocido, en base a la inspección periódica de todas las etapas de producción, transformación, transporte y tostado del café.

El cultivo de cualquier producto orgánico, como el café orgánico, es algo más que dejar de lado los fertilizantes y otros agroquímicos. El café producido de esta manera debería en vez de eso llamarse café “natural” y, para sorpresa de muchos, la industria considera a estos como producción no sostenible. Esto se debe a que, a largo plazo, el suelo se agota por la producción natural, que se refiere a menudo también como “cultivo pasivo” o “ecológica por defecto”.

Para obtener la producción de cafés orgánicos y lograr una producción sostenible, no se requiere un alto nivel de tecnología, pero sí se requiere el compromiso de mejorar la productividad y la calidad del café mediante el uso de los recursos disponibles a nivel local en el momento adecuado. En la producción de café orgánico, las prácticas agronómicas, como la conservación del suelo, el compostaje , la escarda manual, el reciclaje de residuos orgánicos, etc , constituyen los requisitos esenciales, lo que exige una mayor cantidad de mano de obra.

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